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Cómo cultivar pimientos shishito

Sin duda has visto estos lindos pimientos en tu supermercado local. Los pimientos shishito parecen haber conquistado el mundo culinario, ¡y también por una buena razón! Estos pequeños pimientos son fáciles de cocinar, combinan prácticamente con cualquier cosa, tienen un gran sabor y una piel delgada, y 1 de cada 10 es un pimiento picante, ¡qué divertido es eso! Si estás interesado en aprender a cultivar pimientos shishito, ¡sigue leyendo! Pero antes de hacer eso, echemos un vistazo rápido y veamos qué son realmente los pimientos shishito y de dónde se originaron.

pimientos shishito

¿Qué son los pimientos shishito?

Los pimientos shishito, son una variedad japonesa de pimientos de la especie Capsicum annuum. Son pequeños pimientos de aspecto arrugado y generalmente son de color verde. Puede comprarlos en la mayoría de las tiendas de comestibles locales ahora, y generalmente vendrán en una bolsa de 1 libra. Comidos crudos, estos pimientos son crujientes y dulces, pero una vez que los cocinas, sale una ligera especia y humo, y es por eso que la gente los ama tanto. No debe confundirse con los pimientos de Padrón, que no son tan arrugas y son más picantes que la planta de pimiento shishito.

¿A qué saben los pimientos shishito?

El pimiento shishito no está picante en sí mismo (obtendrá un picante muy suave), ¡pero encontrará que 1 de cada 10 en realidad está muy picante! En la escala Scoville, los pimientos shishito varían de 50-200, mientras que un Chile jalapeño oscila entre 2500-4000, en comparación. Como mencionamos anteriormente, se comen crudos, son crujientes y un poco dulces, muy parecidos a los normales. pimiento. Pero, una vez cocidos, tienen un calor suave y ahumado, y saben a pimiento rojo asado, pero mucho más sabrosos. Entonces, si te encantan los pimientos asados ​​o asados, ¡te encantará el sabor ahumado de un pimiento shishito a la parrilla!

Cómo cultivar pimientos shishito

planta de pimiento shishito

Estas plantas son sorprendentemente fáciles de cultivar y también son muy abundantes. Puedes cultivar pimientos shishito en camas elevadas, en macetas o directamente en el suelo. Por lo general, producen una gran cantidad de fruta, y en realidad puede dejarlos en la planta hasta que se vuelvan anaranjados y luego rojos, aunque la mayoría de las personas los cosechan mientras están verdes.

  • Compre semillas de pimiento shishito en un vivero de buena reputación o coseche sus propias semillas en un pimiento shishito comprado en una tienda.
  • Comience las semillas en el interior aproximadamente 8 semanas antes de la última helada. Mantenga las semillas en un lugar cálido, como la parte superior de su refrigerador; esto las ayudará a germinar más rápido.
  • Una vez que las plántulas hayan brotado, muévalas a un lugar soleado. Las luces de crecimiento son ideales, pero si no las tiene, ciertamente puede colocarlas en el alféizar de una ventana orientada al sur, o en cualquier lugar donde obtenga más sol.
  • Ocasionalmente rocía tus plántulas con agua. El suelo debe estar húmedo, pero nunca debe registrarse agua. Todo esto dependerá del clima en su hogar y de la cantidad de luz que reciban sus plantas.
  • En la última semana antes de plantar al aire libre, endurezca sus plantas. Déjelos afuera solo unas pocas horas al día, para que puedan aclimatarse a su nuevo entorno.
  • Este proceso se llama endurecimiento, lo que le da a las plantas una transición suave y fácil al mundo exterior.
  • Después de una semana de endurecimiento, puede continuar y plantar su planta de pimiento shishito en el suelo.
  • Puede ponerlos en macetas, camas elevadas o directamente en el suelo. Elija un lugar donde recibirán al menos 6-8 horas de luz solar por día.
  • Use un fertilizante orgánico cada 4-6 semanas para estimular el crecimiento.
  • Coseche los pimientos shishito cuando tengan un color verde brillante de aproximadamente 3-4 pulgadas de largo.

Cómo cosechar plantas de pimiento shishito

  • Los pimientos shishito generalmente se cosechan cuando son jóvenes. Esto significa que serán verdes y brillantes, pero también puedes dejarlos en la planta hasta que se pongan rojos.
  • Le recomendamos que experimente: retire algunos de la planta mientras estén verdes y deje el resto. ¡Luego, elige algunos a medida que cambian de color y mira qué perfil de sabor te gusta más!
  • Una vez cosechados, se mantendrán durante unos días en el mostrador o una o dos semanas en el refrigerador.
  • Puede comerlos crudos, asarlos, asarlos a la parrilla y cocinarlos al estilo salteado: ¡las posibilidades son infinitas!

¿Qué hacer con los pimientos shishito?

pimientos shishito ampollados

Si no está familiarizado con los pimientos shishito, son un pequeño pimiento divertido que está de moda en este momento, y si aún no los ha probado, ¡definitivamente debería hacerlo! Como mencionamos anteriormente, tienen un delicioso sabor crujiente, ahumado y de suave a picante, eso es un éxito para todos. Mejor aún, ¡son súper fáciles de cocinar y puedes hacerlo de diferentes maneras!

  • Pimientos shishito ampollados: coloque sus pimientos shishito (lavados primero) en una sartén de hierro fundido caliente con un poco de aceite de oliva y cocine hasta que estén ampollados. ¡Fácil, rápido y tan delicioso!
  • Pimientos shishito asados: asa a estos bebés en el horno hasta que estén suaves y suaves, como un pimiento asado. Unos 20 minutos a 400F deberían hacerlo, ¡pero vigílelos!
  • Sofritos: agregue estos pimientos a su receta favorita de salteados. ¡Añaden un sabor increíble que te enganchará!
  • Encurtirlos: si le gusta conservar en vinagre y conservar, estos pimientos son excelentes para eso. Puedes encurtirlos crudos o asarlos primero.
  • Cómelos crudos, sí, definitivamente puedes comer pimientos shishito crudos, ¡son dulces, crujientes y saludables para ti!

Cómo cultivar pimientos shishito

¡Estos deliciosos pimientos son súper populares en este momento! Aprende a cultivarlos en tu propio jardín.

Curso: Verduras

Cocina: Pimientos, pimientos shishito

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  • Compre semillas de pimiento shishito en un vivero de buena reputación o coseche sus propias semillas en un pimiento shishito comprado en una tienda.

  • Comience las semillas en el interior aproximadamente 8 semanas antes de la última helada. Mantenga las semillas en un lugar cálido, como la parte superior de su refrigerador; esto las ayudará a germinar más rápido.

  • Una vez que las plántulas hayan brotado, muévalas a un lugar soleado. Las luces de crecimiento son ideales, pero si no las tiene, ciertamente puede colocarlas en el alféizar de una ventana orientada al sur, o en cualquier lugar donde obtenga más sol.

  • Ocasionalmente rocía tus plántulas con agua. El suelo debe estar húmedo, pero nunca debe registrarse agua. Todo esto dependerá del clima en su hogar y de la cantidad de luz que reciban sus plantas.

  • En la última semana antes de plantar al aire libre, endurezca sus plantas. Déjelos afuera solo unas pocas horas al día, para que puedan aclimatarse a su nuevo entorno.

  • Este proceso se llama endurecimiento, lo que le da a las plantas una transición suave y fácil al mundo exterior.

  • Después de una semana de endurecimiento, puede continuar y plantar su planta de pimiento shishito en el suelo.

  • Puede ponerlos en macetas, camas elevadas o directamente en el suelo. Elija un lugar donde recibirán al menos 6-8 horas de luz solar por día.

  • Use un fertilizante orgánico cada 4-6 semanas para estimular el crecimiento.

  • Coseche los pimientos shishito cuando tengan un color verde brillante de aproximadamente 3-4 pulgadas de largo.

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